11/02/2025
Bangkok: otto cocktail bar per bere bene. La guida definitiva.
di Salvatore Delogu
Bangkok non dorme mai. L’energia della città è palpabile: un flusso che ti travolge e ti spinge ad esplorarla. Le strade, avvolte in un groviglio di cavi sospesi, vibrano al ritmo del traffico incessante e le luci al neon dipingono un cielo notturno che richiama all’avventura. L’aria, calda e umida, è carica dei profumi dello street food, di pad thai che sfrigola sulle griglie e ogni angolo racconta una storia di caos e bellezza.
In questa giungla urbana, i cocktail bar della capitale thailandese emergono come un’oasi di stile e raffinatezza, tra rooftop che affacciano sul fiume Chao Phraya e bar underground. Se desideri scoprire dove goderti un drink d’autore in uno dei luoghi più vivaci del mondo, segui il nostro viaggio tra i migliori cocktail bar di Bangkok, dove l’energia della città si fonde in ogni sorso.
FIREFLY
80 Soi Ton Son, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok, 10330
Il Firefly si trova nella hall del Sindhor Kempinski Hotel. Si ispira ai jazz bar di una volta: mobili lussuosi con finiture in legno scuro, tanto verde e una combinazione elegante di nero e oro. Lo slogan del Firefly “wine, whisky and whimsical cocktail” è la sintesi perfetta di questo cocktail bar. Dal menù rilegato in pelle si può scegliere tra vini biologici e d’annata, whisky di qualità o provare cocktail esclusivi ideati dal bar manager Dicky Hartono, come il Malaya (Phraya Elements Rum, mandorla, falernum, kaffir lime, sciroppo al mango sticky rice, Creole bitters). Effetti speciali? L’accogliente salotto Casa Del Habano, dedicato a coloro che desiderano concedersi un buon sigaro.
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NUSS BAR
336 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok, 10200
Dopo una visita al Buddha sdraiato del tempio di Wat Pho, mi sono imbattuto nelle vetrate del Nuss Bar quasi per caso. Un mix di divani e sedute di velluto, opere d’arte locali e toni vivaci rosso mirtillo e oro. Nato dalla collaborazione tra lo chef Thitid “Ton” Tassanakajohn (adiacente si trova il suo ristorante Nusara) e del pluripremiato barman Ronnaporn Kanivichaporn, presenta una drink list con quattro signature cocktail stagionali realizzati con l’utilizzo di liquori artigianali thailandesi di produzione propria, come il Makmao sour con liquore di calamansi WinYaan e succo delle bacche di Makmao.
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MAHANIYOM COCKTAIL BAR
2nd floor, 104 Maha Set Rd, Si Phraya, Bang Rak, Bangkok, 10500
Situato al secondo piano del ristorante 100 Mahaseth, il Mahaniyom ti accoglie in un’atmosfera vivace e colorata, che combina elementi di design asiatico con dettagli che richiamano un souk marocchino. All’ingresso un neon di una tigre a due teste simboleggia l’unione dei due fondatori, Ronnaporn Kanivichaporn (vedi Nuss Bar) e Chennarong ‘Jan’ Bhumichitr. Una drink list originale e creativa che mescola qualsiasi materia prima, dalla carne, al pesce e supera quel confine che un tempo divideva il bar dalla cucina. Nei “Resourceful Cocktail” prendo Squid, un omaggio ai sapori del Sud-est asiatico: vodka, mezcal e sake, con aggiunta di seppie essiccate, inchiostro di seppia, succo di pomodoro chiarificato e sciroppo di zenzero in salamoia.
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OPIUM BAR
422 Vanich 1 Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100
L’Opium Bar si trova al quarto e quinto piano dell’edificio che ospita il rinomato ristorante Potong, nel cuore del quartiere di Bangkok. Atmosfera intima che trae ispirazione dalla zona di Chinatown, richiama i tradizionali “opium den”, unendo elementi di design in stile New York. La drink list ruota attorno al concetto di “liquid surreality” con un ampio elenco di cocktail stagionali suddivisi in categorie: si va da quelli a bassa gradazione alcolica a quelli frizzanti, passando per cocktail più o meno acidi, fino ai “solo” con l’utilizzo di un unico spirit miscelato con un altro liquore. Da amante dell’acido ordino un Incognito, gin fatto in casa con maggiorana e millefoglie, Italicus, Chartreuse gialla, limone.
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F*NKYTOWN
1, 39 Sukhumvit 37 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Il F*nkytown è un cocktail bar di recente apertura, situato al quarto e quinto piano dell’edificio che ospita il caffè Sarnies Sukhumvit. Atmosfera accogliente e dinamica, ispirata agli anni ’80 e alla musica funk, soul, R&B e disco, con interni che presentano una combinazione di colori caldi e vintage, tra sedute similpelle arancione e lampade dai toni retrò. Fedele al suo nome, la cabina del dj pompa ritmi disco anni ‘80. La cocktail list del Funkytown è suddivisa in una scala di “funkiness” da 1 a 5, e si va dal Melon Cream Soda di livello 1 (Roku gin, Campari e sorbetto al melone) al Som Tum, di livello 5 con tintura di peperoncino, caramello alla salsa di pesce e vino al miele.
SKY BAR @ Lebua State Tower
1055 Si Lom Rd, Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500
Approfittando di un’offerta Expedia ho alloggiato per le prime due notti in una camera del Lebua State Tower di Bangkok. Solo al mio arrivo, ho collegato fosse lo stesso hotel di “Una notte da leoni II” (The Hangover II). Lo Sky Bar si trova nel rooftop al 63º piano dell’edificio e offre una vista panoramica a 360 gradi sul Bangkok e sul fiume Chao Phraya. La drink list incude sia classici rivisitati che signature, ma non rappresenta un’esperienza unica. Il vero motivo per una visita allo Sky Bar sono l’atmosfera e la vista. In onore al film assaggio un Hangovertini (Liquore al tè verde, succo di mela, Martini rosso, miele al rosmarino).
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BAR US
1 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110
Più che un cocktail bar sembra un laboratorio di spezie e erbe. L’interno è completamente nero, con luci teatrali, team vestito con camici bianchi da laboratorio e scaffali pieni di misteriosi barattoli di erbe e spezie, con cui sperimentare nuovi drink. La drink list cerca di replicare il menù di un ristorante, e anche i cocktail sono rivisitazioni di piatti tipici. Si parte con gli Antipasti di drink leggeri e rinfrescanti. Si prosegue con le Portate Principali e cocktail salati come il Fish Soup o il Ramen. Infine l’After e i drink aromatici o da dessert. Da italiano ho provato il Pizza Margherita con distillato al basilico, amaro lucano, sherry, salsa tsuyu e succo di pomodoro.
BAR MARCO
946/9 ถนน สุขุมวิท Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Bar Marco trasforma una tipica casa a schiera a due piani in un cocktail bar per gli amanti del vinile e del California style. Al piano terra il primo bancone, dove spicca, su un lato, un frigorifero smeg rosso e uno scaffale pieno di vinili dei Velvet Underground, LCD Soundsystem, Phoenix e The Smith. Quello scaffale prosegue fino al secondo piano, dove si trova l’altro bancone bar e la postazione del dj. In drink list, una piccola selezione di classici e i Marco’s Signature come il No Woman No Cry, tequila al jalapeno, mezcal, rosmarino, lime, agave, pepe rosa e sale.
Open Google MapsDopo Osaka e Dubai, Bangkok è la nostra nuova destinazione, una metropoli dinamica dove tradizione e innovazione si incontrano, dando vita a una scena mixology in continua evoluzione. Qui, tra rooftop panoramici e speakeasy nascosti, ogni locale rappresenta un equilibrio perfetto tra ricerca, tecnica e creatività.
Dagli ingredienti esotici alle tecniche d’avanguardia, Bangkok offre un’esperienza sensoriale senza pari, trasformando ogni cocktail in un racconto di sapori e cultura.
Il nostro viaggio continua, alla scoperta dei migliori bar e delle tendenze che stanno ridefinendo l’arte della mixology. Restate connessi: dopo Bangkok, la prossima destinazione sarà Barcellona. Il viaggio non si ferma qui.
