Olio Extra Vergine d’Oliva

L’Olio EVO, solitamente associato alla cucina mediterranea, ha trovato il suo posto anche nei cocktail, grazie alla sua capacità di arricchire la texture del drink. Non solo dona un tocco vellutato al palato, ma esalta anche le note aromatiche degli altri ingredienti.

Cocktail consigliato:
Per Malossi e l’Oleoteca di Coldiretti abbiamo creato un EVO Spritz.

Ingredienti:

• 9 cl di Prosecco Colesel
• 3 cl del tuo aperitivo preferito
• Aria del tuo aperitivo preferito (lo stesso alla base del drink)

Preparazione:
L’aria viene realizzata emulsionando con del succo l’aperitivo e l’olio EVO. Si creano delle bollicine che inglobano sia la parte alcolica sia l’olio, che, depositato sopra la base del cocktail, rimane in sospensione. Questo processo fa interagire il senso della vista e dell’olfatto, entrando in contatto con il naso per un’esperienza sensoriale completa.

Aceto Balsamico

L’Aceto Balsamico, noto per la sua dolcezza e acidità bilanciata, è un ingrediente inaspettato ma estremamente versatile nei cocktail. L’aceto è un ingrediente che può essere utilizzato nei cocktail per aggiungere acidità, equilibrare i sapori e arricchire le bevande di complessità.

Cocktail consigliato:

Foundatore Sour con Aceto Balsamico di Modena IGP – Ricetta del Fondatore di De Nigris. L’aceto balsamico aggiunge profondità e complessità al cocktail, grazie al suo equilibrio tra dolcezza avvolgente e acidità decisa. Il gin all’amarena, con il suo sapore morbido e deciso, si fonde armoniosamente con i frutti rossi, creando una miscela perfetta di note boschive, muschi e legno.

Ingredienti:

• 1 cl di Aceto Balsamico di Modena IGP – Ricetta del Fondatore
• 2 cl di succo di limone
• 3 cl di Fabbri Dry Gin
• 2 cl di sciroppo di mirtillo

Preparazione:
In uno shaker, unire l’aceto balsamico, il succo di limone, il gin e lo sciroppo di mirtillo. Shakerare energicamente e filtrare in un bicchiere da cocktail. Servire con una decorazione a piacere, come una fetta di limone o dei mirtilli freschi.

Miele

Il miele è un dono della natura, un ingrediente che ha accompagnato l’uomo sin dai tempi antichi. Collaborando con Mielizia, esploriamo la versatilità di questo nettare dorato, perfetto per dare un tocco dolce e complesso ai cocktail.

Cocktail consigliato:
Spicy Clementin, un drink che combina l’intensità del miele di clementino con la freschezza del lime e il pizzico di spezie.

Ingredienti:

• 5 cl di Oppure Botanical Spirits (analcolico)
• 3 cl di succo di lime
• 1 bar spoon di Miele di Clementino Mielizia
  5 cl di Ginger Beer Sanpellegrino

Preparazione:
Versare il miele e il lime nello shaker, mescolare finché il miele non si scioglie e aggiungi gli altri ingredienti. Questo cocktail non è solo una bevanda; è un racconto di dolcezza e freschezza che ti avvolgerà come un caldo abbraccio.

Gorgonzola

Il Gorgonzola è un formaggio che incarna il coraggio di osare, un ingrediente che sorprende e delizia con il suo sapore deciso e la consistenza cremosa e che nei cocktail riesce a esaltare e bilanciare i sapori in modo straordinario.

Cocktail Consigliato:

Per esplorare la versatilità di questo formaggio, ti presentiamo il Gorgo-Quiri, un cocktail audace che combina l’intensità del gorgonzola con la freschezza di un classico daiquiri.

Ingredienti:

• 5 cl di Rum Havana 3y
• 2 cl di sciroppo di miele millefiori
• 2 cl di succo di lime fresco
• 1 bar spoon di gorgonzola cremoso DOP

Preparazione:

Shakerare tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere una miscela omogenea. Servire in una coppa da cocktail, decorando con zest di lime.

La presenza del gorgonzola arrotonda la sensazione di acidità del lime, rendendola più spiccata e interessante.