AMERICANINO

In questo cocktail, l’Americanino, la semplicità vince. Il chinò è l’ingrediente perfetto per finire un americano al posto della soda, provare per…

AMERICANO INASPETTATO

Americano Inaspettato prende ispirazione dal cocktail di Dario Comini, Negroni in Falsa Noce. Le note dolci del primo sorso vengono bilanciate dal gusto…

AUTUNNO

L’Autunno, questo cocktail è stato ideato per una gara di cocktail nel lontano 2000. Il concorso era il Trofeo Nino Cedrini, fatto a Stresa e nato per aiutare…

BREAKFAST MARGARITA

Il Breakfast Margarita nasce per la finale di The Mixing Star, un concorso indetto da Disaronno nel 2010 e conquista il secondo posto dandomi la possibilità…

BUILT LIKE A MOJITO

Il Built like a Mojito nasce per stupire gli ospiti dell’Armani Hotel. Doveva essere un mojito, ma con una nota di amaro elevata all’ennesima potenza…

CHINESE WHISPER

Il Chinese Whisper è un cocktail nato durante la mia esperienza all’Armani Hotel. Dove volevamo fondere sapori esotici con sapori più comuni della Milano…

ELECTRONIC

L’Electronic celebra il più classico dei cocktail: Il Vodka Tonic. Dando un twist innovativo e di contrasto con la semplicità di questo cocktail. Sotto luci…

ELYX IN WONDERLAND

In occasione della settimana del Design del 2016, insieme al mio team ho creato il drink “Elyx in Wonderland”, che attraverso profumi e spezie esotiche…

ERIKA

L’Erika è il primo vero cocktail che ho creato e che è stato inserito in carta al Pozzo American Bar, la ricetta l’ho creata per una finale del Bacardi Martini Gran Prix…

FRANCO’S FIZZ

Il Franco’s Fizz nasce per celebrare il Mediterraneo ed essere servito in uno dei bar più belli del mondo: il Franco’s Bar a Positano. Il cocktail incorpora…

GREEN ATTITUDE

Il Green Attitude nasce per un redazionale ed era abbinato ad una fragranza di una nota marca di profumi a livello internazionale; non possiamo dire altro…

IL CONTE VA IN ORIENTE

Il conte va in Oriente è un cocktail nato all’Armani Hotel, dove volevamo far giocare gli ospiti con il cocktail stesso. Infatti, viene preparato immergendo…

MARTINI DI MILANO

Il Martini di Milano è nato per celebrare e unire la Milano da bere in un cocktail classico, elegante e senza tempo come il Martini Cocktail. La sua semplicità…

MEDITERRANEAN DAIQUIRI

Il Mediterranean Daiquiri è nato durante la pandemia ed è stato uno dei primi cocktail che abbiamo inserire all’interno delle nostre cocktail box…

NEGRONI DEL PROFESSORE

Il Negroni del Professore nasce come dedica nella carta del Mandarin Bar, per un ospite che frequentava sempre il Park Hyatt e che volevo far sì…

S.M.S.

L’s.m.s non è un mio vero signature drink, ma è il cocktail che ha preparato mio papà per il suo esame finale del corso da barman. Qualche anno dopo…

THE DARK SIDE OF MARGARITA

The Dark Side Of Margarita è un cocktail esclusivo e ricercato. E’ stato creato per la cocktail list del Mandarin Oriental di Milano, prendendo ispirazione…

THE GENTLEMEN

Il The Gentlemen l’ho creato per una delle challenge della prima finale mondiale di World Class, durante quella gara sono arrivato secondo. Questo…

THE SCORPION BITE

Il The Scorpion Bite è forse uno dei drink più creativi che abbia mai fatto, la partenza è un Tuxedo cocktail che ho voluto ricolorare con del carbone…

TOKYO SPRITZ

Il Tokyo Spritz è nato per la prima drink list del Bamboo Bar presso l’Armani Hotel. Dove, grazie ad un collega, Matteo Oddo, abbiamo esplorato gusti diversi…