Data 29/11/2024
La grappa in mixology: un Italiano a Manhattan
La rivisitazione del celebre cocktail, con l’utilizzo di grappa Diciotto Lune di Distilleria Marzadro.
È in corso da tempo una piccola rivoluzione nel mondo della grappa. Da sempre associata al solo ruolo di digestivo, di distillato da fine pasto, sta vivendo negli ultimi anni una nuova era di sperimentazione. Questo grazie a tanti bartender che hanno scoperto la sua versatilità nella realizzazione di cocktail, nonostante la sua alta gradazione alcolica e la sua connotazione aromatica. La svolta nel 2020, quando il Ve.n.to. (grappa, sciroppo di miele, succo di limone fresco, e liquore alla camomilla) viene riconosciuto dall’IBA come primo cocktail ufficiale a base di grappa.
La Distilleria Marzadro si trova nel cuore del Trentino e dal 1949 rappresenta un modello di eccellenza artigianale, dove tradizione e innovazione si intrecciano. I suoi processi produttivi pongono grande attenzione alla selezione delle materie prime locali e al rispetto delle tecniche tradizionali, con un occhio sempre attento all’evoluzione e alla sostenibilità.
Distilleria Marzadro è conosciuta nel mondo per prodotti come la Grappa Stravecchia Diciotto Lune, il cui nome ricorda lo scorrere del tempo e il suo periodo di invecchiamento in piccole botti di ciliegio, frassino, rovere e robinia. Di luna in luna servono infatti 18 mesi per conferire alla Diciotto Lune le sue caratteristiche di profumo, aroma, colore e sapore. Un profumo intenso, caldo, in bocca elegante e setosa.
La Grappa Stravecchia Diciotto Lune, per il mixologist expert Mattia Pastori, è la base ideale per creazioni sofisticate, come Un Italiano a Manhattan. La rivisitazione del classico cocktail è un omaggio al patrimonio e all’eleganza del Made in Italy: una proposta che unisce la grappa trentina con il vermouth rosso e il bitter di Milano. Il risultato è un cocktail armonioso, arricchito da una guarnizione di ciliegia e scorza d’arancia, che esalta la profondità e la complessità della grappa.
Ingredienti:
- 2 cl di vermouth rosso
- 1 cucchiaio di bitter di Milano
- 4.5 cl di Grappa Diciotto Lune
- Ciliegia per guarnire
- Scorza d’arancia q.b.
Procedimento:
- Riempite un mixing glass con ghiaccio e aggiungete il vermouth rosso, il bitter di Milano e la Grappa Stravecchia Diciotto Lune.
- Mescolate fino a ottenere la temperatura ideale.
- Versate in una coppa precedentemente raffreddata.
- Guarnite con una ciliegia e una grattugiata di scorza d’arancia.
Video Ricetta > cook.corriere
Info e contatti:
Distilleria Marzadro
Nogaredo,TN
Tel:(+39) 0464 304555
E-mail: info@marzadro.it
IG @grappamarzadro
