Le ricette dei signature by Mattia Pastori

The Gentleman, Martini di Milano e Negroni del Professore

ll Negroni del Professore

– 3 cl Rye Whisky

– 3 cl Bitter

– 3 cl Vermouth Rosso
 

Miscelare in un mixing glass e servire in tumbler con cubo di ghiaccio.
Poi affumicare il tutto con caffe tostato spezzettato e un affumicatore.

 

The Gentleman

 – 4 cl Vodka

– 4 cl Chiaretto lago di Garda

– 4 cl spremuta di pompelmo

– 1 cl sciroppo di zucchero
 

Versare gli ingredienti in un gasatore e caricare con una bomboletta di co2.
Servire in coppa da vino con tanto ghiaccio e un lampone come decorazione.

 

Martini di Milano

 – 5 gocce di riduzione di bitter allo zafferano

– 6 cl Tanquerai ten gin

– 1 cl oscar 697 dry
 

Miscelare in un mixinglass e servire in una coppa d’acciaio.
Decorare con pistilli di zafferano.