Mixology e Cucina si incontrano: i 5 cocktail firmati Nonsolococktails per Roberto a Tuttofood 2026
Nonsolococktails firma il progetto di pairing cocktail-food per Roberto: cinque abbinamenti tra mixology e Gran Piada, presentati in anteprima allo stand Roberto durante Tuttofood 2026.
Quando la consulenza di settore incontra la mixology, nascono progetti che vanno oltre il semplice cocktail. È quello che è successo con la collaborazione tra Nonsolococktails e Roberto, brand di riferimento nel mondo del pane e dei prodotti da forno, per cui abbiamo sviluppato un progetto di comunicazione integrato che ha trovato il suo momento di lancio a Tuttofood 2026.
Il cuore del progetto? Cinque cocktail ideati da Mattia Pastori, mixology expert di Nonsolococktails, pensati per esaltare altrettante ricette della linea Gran Piada Roberto – un percorso di pairing ragionato, dove ogni drink dialoga con il piatto in termini di sapori, texture e intensità.
Il progetto: pairing come strumento di comunicazione
Dietro ogni Gran Piada Roberto c’è una filosofia di qualità, versatilità e condivisione. La sfida che ci siamo posti era costruire abbinamenti cocktail-food capaci di raccontare questa identità, amplificando il valore del prodotto attraverso il linguaggio della mixology contemporanea.
Abbiamo lavorato su cinque ricette signature Roberto – dalla Gran Piada Classica alla novità di quest’anno Gran Piada Paprika e Peperoncino- identificando per ciascuna un profilo sensoriale di riferimento. Ad ogni ricetta abbiamo affiancato un cocktail che ne completasse o contrastasse le note dominanti. Il risultato è un menù di pairing innovativo, dove cocktail e piada dialogano tra equilibrio, contrasto e valorizzazione reciproca.
I 5 cocktail di Mattia Pastori
GOLD NEGRONI
Vermouth Bianco, Gin, Bitter Bianco, oro alimentare
Abbinato a: Gran Piada Classica, Prosciutto di Praga e Stracciatella di Burrata
Una reinterpretazione elegante del grande classico italiano, in versione bianca e luminosa. L’amaro delicato del Bitter Bianco si intreccia con la cremosità della Stracciatella, mentre il Gin esalta la sapidità del Prosciutto di Praga. L’oro alimentare completa il racconto visivo di un abbinamento che parla di italianità contemporanea.
GREEN ZEN
Rum, Cetriolo, Mela Verde, Ginger Beer
Abbinato a: Gran Piada Olio Evo, Tonno Rosso Affumicato, Crema di Carciofi, Olio del Garda DOP
Freschezza erbacea e profondità marina in un equilibrio zen. La Ginger Beer porta vivacità e leggerezza, il cetriolo e la mela verde bilanciano l’affumicatura del tonno rosso, mentre la crema di carciofi trova nel Rum una spalla morbida e avvolgente.
APRICOT SOUR
Whisky, Liquore all’Albicocca, Select, Succo di Limone
Abbinato a: Gran Piada Integrale, Miele, Scamorza Affumicata, Zucchine GrigliateLa dolcezza matura dell’albicocca sposa la complessità torbata del Whisky, mentre l’acidità del limone pulisce il palato dopo ogni morso di Scamorza affumicata. Il miele fa da ponte tra drink e piatto, in un abbinamento che gioca su note calde, grigliate e leggermente dolci.
ROBERTO SPRITZ
Aperol, Soda al Pompelmo Rosa, Tabasco
Abbinato a: Gran Piada Paprika e Peperoncino, Nduja, Peperone Dolce BBQ, BurrataLo Spritz più audace del menù. La soda al pompelmo rosa amplifica le note agrumate dell’Aperol, mentre il Tabasco entra in risonanza con la piccantezza della Nduja e il carattere della Paprika. La Burrata è l’elemento che ammorbidisce, e il peperone BBQ aggiunge quella nota affumicata che trasforma l’intero boccone in un’esperienza. Un abbinamento fatto per stupire.
SPICY MARGARITA
Tequila, Succo di Limone, Tabasco, Triple Sec
Abbinato a: Tortilla, Mayo agli Agrumi, Pollo di Fattoria alle Erbe, Battuto di Pomodoro San MarzanoChiude il percorso il cocktail più internazionale, costruito attorno alla Tortilla Roberto. La Tequila incontra la freschezza agrumata della mayo e la rotondità del pollo alle erbe, mentre il Tabasco e il limone tagliano la grassezza in modo netto e preciso. Il San Marzano porta acidità naturale e colore per un finale vivace.
Tuttofood 2026: il debutto sul palco
I cinque abbinamenti sono stati presentati in prima assoluta allo stand Roberto durante Tuttofood 2026, la fiera internazionale del food & beverage di Milano. Mattia Pastori ha guidato il pubblico attraverso ogni cocktail, raccontando le scelte dietro ogni ingrediente e il ragionamento che lega shaker e piatto.
Un momento di storytelling applicato al prodotto, che ha trasformato la degustazione in un’esperienza narrativa – esattamente quello che Nonsolococktails mette al centro di ogni progetto di comunicazione nel mondo beverage.
Contattaci per informazioni:
+39 349 2443257
info@nonsolococktails.com
